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भारत में शीर्ष कॉफी हाउस

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भारत में शीर्ष कॉफी हाउस

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भारत में अक्सर आपको यही लगता होगा कि यहां चाय के शौकिन ज्यादा है। कई मायनों में यह सच भी है। यहां चाय पीने वालों की तादाद ज्यादा है लेकिन यहां कॉफी के शौकिनों की भी कमी नहीं है। यहां कॉफी को चाय की बहन के रुप में उतनी ही वरियता दी जाती है। भारत में कॉफी पीना उच्चता की भी पहचान माना जाता है। कॉफ़ी का विनम्र कप सिर्फ पड़ोसियों के स्टाल से कुछ और परिष्कृत और मोहक इसे बनाता है। सिटकॉम से प्रेरित, कॉफी एक हार्दिक पेय होने के लिए विकसित हुई है। इसका सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि फी स्थानीय रूप से उत्पादित होती है, इसलिए आप बहुत अधिक खर्च किए बिना यहां कुछ बेहतरीन कॉफी बीन्स को प्राप्त कर उनका आनंद ले सकते हैं।
भारत में कॉफ़ी का उत्पादन मुख्य रूप से दक्षिण भारतीय राज्यों के पहाड़ी क्षेत्रों में होता है। यहां कुल 8200 टन कॉफ़ी का उत्पादन होता है जिसमंा से कर्नाटक राज्य में अधिकतम 53 प्रतिशत, केरल में 28 प्रतिशत और तमिलनाडु में 11 प्रतिशत उत्पादन होता है। भारतीय कॉफी दुनिया भर की सबसे अच्छी गुणवत्ता की कॉफ़ी मानी जाती है, क्योंकि इसे छाया में उगाया जाता है, इसके बजाय दुनिया भर के अन्य स्थानों में कॉफ़ी को सीधे सूर्य के प्रकाश में उगाया जाता है। भारत में कॉफी का आनंद लेने के लिए चाय स्टॉलों की तरह ही कई कॉफी हाउस है। जहां आप सूकंन से अपने दोस्त, परिवार के साथ कॉफी पीने का आनंद ले सकते है। 

भारत में कॉफी हाउस श्रृंखला की शुरुआत 1940 के दशक के प्रारंभ में ब्रिटिश शासन के दौरान हुई थी। 1950 के दशक के मध्य में, बोर्ड ने नीति परिवर्तन के कारण कॉफ़ी हाउस को बंद कर दिया. हालांकि, जिन कर्मचारियों को छुट्टी दे दी गयी थी, उन्हें कम्मुनिस्ट नेता ऐ के गोपालन के नेतृत्व में फिर से इन्डियन कॉफ़ी हाउस में रखा गया। पहली भारतीय कॉफ़ी वर्कर्स को-ओपरेटिव सोसाइटी की स्थापना 19 अगस्त 1957 को बैंगलोर में की गयी। पहला भारतीय कॉफ़ी हाउस नयी दिल्ली में 27 अक्टूबर 1957 को स्थापित किया गया।  कॉफी के कप (विविधता सहित) के साथ-साथ आप इन सभी आउटलेट्स में कॉफी के साथ-साथ लजीज पकवानों का भी लुत्फ उठा सकते हैं। जो आपका दिल और पेट दोनों को खुश कर देंगें। इस आर्टिकल के माध्यम से हम आपको भारत के कुछ प्रमुख कॉफी हाउस के बारे में बता रहे हैं जहां आप कॉफी पीने का आनंद ले सकते हैं और साथ ही कुछ समय अपने दोस्तों, परिवारजनों के साथ बिता सकते हैं।



कैफे कॉफी डे

भारत में शीर्ष कॉफी हाउस

कैफे कॉफी डे या सीसीडी कॉफी शब्द का पर्याय बन गया है। आज युवाओं से लेकर बुजुर्गों तक में कैफे कॉफी जे को लेकर अलग ही जूनून है। यह भारत की सबसे बड़ी कैफे श्रृंखला है जिसने 11 जुलाई, 1996 को बैंगलोर के ब्रिगेड रोड में अपना पहला आउटलेट खोला था। वर्ष 2013 तक, भारत के 28 राज्यों में 131 से अधिक आउटलेट इस कॉफी हाउस ने फैला लिए है। कॉफी को घर-घर मे प्रसिद्ध बनाने के पीछे कैफे कॉफी डे के संस्थापक वीजी सिद्धार्थ, का हाथ है। कई तरह की चुनौतियों का सामना करने के बाद उन्होंने पहली कॉफी शॉप शुरू की. वीजी सिद्धार्थ ने कॉफी डे ग्रुप की शुरुआत 1993 में की थी और वह अक्तूबर 2015 में कंपनी का आईपीओ लाये थे।  जो अमलगामेटेड बीन कॉफी ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड (एबीसीटीसीएल) के अध्यक्ष हैं। वे अपनी कॉफी बगानों में ही कॉफी उगाते हैं। उनकी संपत्ति है 10,000 एकड़ में फैली हुई है। सीसीडी ने बाजार में किफायती कॉफी लाई है और अपने ब्रांड नाम के तहत चिप्स, कुकी और यहां तक कि पानी भी प्रदान करता है।

कॉफी की रेंज में क्लासिक कैप्चिनो, एस्प्रेसो, लैटे इत्यादि शामिल हैं। उनके पास अपनी कुछ रचनाएं भी हैं जिन्होंने उनके जरिए कई कई पुरस्कार जीते हैं। इसके अलावा, आप अन्य शेक और ठंडे और गर्म कॉफी की एक श्रृंखला भी यहां प्राप्त कर सकते हैं। वे क्लासिक चाय की किस्में भी बनाते हैं और कॉफी के साथ जाने के लिए पनीर टोस्ट और समोसा जैसे स्वादिष्ट स्नैक्स प्रदान करते हैं। दोस्तों और परिवार के साथ घूमने और समय बिताने के लिए यह एक आदर्श जगह है। कई बार बड़ी-बड़ी मीटिंग भी यहां हुआ करती है। ऑ


 

स्टारबक्स

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स्टारबक्स भारत की कॉफी श्रृंखला उद्योग में नवीनतम प्रविष्टि है । यह टाटा ग्लोबल बेवरेजेज के साथ साझेदारी में 2012 में भारत में आई थी। आज सिएटल स्थित कंपनी, जिसकी पहले से ही 61 देशों में आउटलेट हैं, ने मुंबई और दिल्ली में श्रृंखलाएं खोली हैं, जो अक्टूबर 2012 में पहली बार मुंबई में खोली गई थीं। कंपनी को भारतीय बाजार में सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करने का गर्व भी प्राप्त है।कंपनी, स्टारबक्स इंटरटेंमेंट डिवीजन और हियर म्यूजिक ब्रांड के माध्यम से किताबों, संगीत और फिल्मों का भी विपणन करती है। एक स्थानीय कॉफी बीन रोस्टर और रिटेलर के रूप में सिएटल में परवर्ती रूपों में स्टारबक्स की स्थापना के बाद से कंपनी का तेजी से विस्तार हुआ है। कंपनी के कई उत्पाद मौसमी होते हैं या उन्हें विशेष रूप से स्टोर के इलाके के लिए ही बनाया जाता है। किराने की दुकानों पर स्टारबक्स ब्रांड वाली आइसक्रीम और कॉफी भी बेची जाती है।

स्टारबक्स ड्रिप ब्रियूड कॉफी, एस्प्रेसो आधारित गर्म पेय, अन्य गर्म और शीतल पेय, कॉफी बीन्स, सलाद, गर्म और ठंडी सैंडविच तथा पानिनी, पेस्ट्री; और मग एवं गिलास जैसी वस्तुएँ बेचती है।
हालांकि चेन अन्य स्थानीय जोड़ों की तुलना में थोड़ा अधिक मूल्यवान है, फिर भी यह संरक्षक को यहां आने और कॉफी का आनंद लेने से नहीं रोकता है। यहां के आकर्षण में उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी शामिल है जो सही तापमान पर परोसी जाती है, चाहे वह गर्म या ठंडा हो। आप अपनी कॉफी के साथ जाने के लिए यहां कुछ स्वादिष्ट बैग और डोनट्स भी प्राप्त कर सकते हैं। कॉफी के आकार अमेरिकी मानक की तरह बड़े होते हैं ताकि आप छोटे, नियमित कप चुन सकें।



बरिस्ता लवाज़ा

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बरिस्ता कॉफी कंपनी लिमिटेड 2010 में 225 आउटलेट के साथ भारत में दूसरी सबसे बड़ी संगठित कैफे श्रृंखला है। इसके बाद से उसने 40 - 45 आउटलेट लॉन्च किए हैं। बरिस्ता कॉफी कंपनी लिमिटेड द्वारा फरवरी 2000 में स्थापित, बरिस्टा में 2001 में टाटा कॉफी के स्वामित्व वाले 34% और स्टर्लिंग समूह द्वारा शेष 65% की इक्विटी हिस्सेदारी है। लेकिन बाद में स्टर्लिंग समूह ने पूरी हिस्सेदारी संभाली है। बरिस्ता लावाज़ा देश भर में फैल गया है।

यहां कॉफी एस्प्रेसो विधि का उपयोग करके बनाई गई है और बरिस्ता अपनी तकनीक और आतिथ्य में गर्व महसूस करती है। प्रत्येक कॉफी प्रकार निष्कर्षण की एक अलग विधि का उपयोग करता है, जो निर्धारित करता है कि कप में कितनी कॉफी जानी चाहिए। आपके पेट को भरने और खुश करने के लिए उनके पास कई प्रकार के स्नैक आइटम हैं। जिनका आनंद आप गर्म या ठंडे पेय से उठा सकते हैं। बरिस्ता ने कॉफी पीने में लाउंज अवधारणा भी पेश की है जो इसे आकर्षक बनाती है।



कोस्टा कॉफी

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कोस्टा कॉफी भारत में तीसरी सबसे बड़ी कॉफी श्रृंखला है। मूल रूप से यूनाइटेड किंगडम से, स्थापित  यह ब्रांड सितंबर 2005 में देवयानी इंटरनेशनल लिमिटेड के साथ एक विशेष फ़्रैंचाइजी टाई-अप के माध्यम से भारत आया था। ब्रिटिश बहुराष्ट्रीय कंपनी व्हाटब्रेड पीएलसी की पूरी तरह से स्वामित्व वाली सहायक कंपनी है। स्टारबक्स के बाद वे दुनिया की दूसरी सबसे बड़ी कॉफी श्रृंखला भी हैं। आप यहां कॉफी की कई वैरायटी के साथ खाने के विभिन्न पकवानों का भी आनंद ले सकते हैं जो आपकी कॉफी के स्वाद को और ज्यादा बढ़ाने का दम रखते हैं।



इंडियन कॉफी हाउस

भारत में शीर्ष कॉफी हाउस

इंडिया कॉफी हाउस श्रृंखला 1936 में कॉफी सेस कमेटी द्वारा एक छोटे आउटलेट के रूप में शुरू हुई थी। इसका पहला आउटलेट मुंबई में खोला गया  था। और  1940 के दशक तक लगभग 50 कॉफी हाउस पूरे ब्रिटिश भारत में खोले गए थे। 1950 के दशक के दौरान नीतियों में कुछ बदलाव आए और बोर्ड को कॉफी हाउस बंद करना पड़ा। लेकिन बाद में कम्युनिस्ट नेता ए के गोपाल ने कॉफी बोर्ड के श्रमिकों के साथ भारतीय कॉफी श्रमिकों के सहकारी समितियों का गठन किया और श्रृंखला को भारतीय कॉफी हाउस के रूप में फिर से शुरू किया गया। 19 अगस्त 1957 को देश के अन्य हिस्सों के साथ बैंगलोर में भी इसकी शुरुआत की गई।

इस कॉफी हाउस ने स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों जैसे , डोसा, टोस्ट, अंडे, मछली और चिकन करी और यहां शाकाहारी व्यंजनों की सेवा करने की अपनी प्रामाणिकता को बरकरार रखा है। जब आप अपने पेट और दिल को तृप्त करते हैं तो चुनने के लिए बहुत सारे विकल्प आपको पास यहां उपलब्ध होते हैं। लेकिन याद रखें कि यहां सभी तरह का खाना ढूंढने में आपको परेशानी हो सकती है क्योंकि यह कुछ शीर्ष भोजन मिलते हैं जो यहां की विशेषता है।



ब्रू बेरीज़

भारत में शीर्ष कॉफी हाउस

ब्रू बेरीस होस्पिटलिटी प्राइवेट लिमिटेड का गठन 2008 में हुआ था। होटल प्रबंधन स्नातक अंकुर गुप्ता और रोनाक कपतेल ने इस श्रृंखला की शुरुआत की, जिसे उनके परिवारों द्वारा वित्त पोषित किया गया था। गुजरात के वडोदरा में ब्रूबेरी का पहला कैफे खोला गया। शुरुआत में वे सिर्फ चेन को गुजरात में रखने की योजना बना रहे थे लेकिन बढ़ती लोकप्रियता के साथ उनके पास 15 राज्यों में 45 से अधिक स्टोर्स के साथ पैन इंडिया उपस्थिति है। आप यहां विभिन्न कॉफी को पीने का आनंद ले सकते हैं।



मोचा

भारत में शीर्ष कॉफी हाउस

मोचा एक कॉफी श्रृंखला है जिसने "क्वावेह खन्ना" या मोरक्को और तुर्की के कॉफी हाउस से प्रेरणा ली है। इन कॉफी घरों में, दोस्तों और परिवारों की कंपनी का आनंद लेते हुए कॉफी की अवधारणा में कुछ हुक्का भी शामिल हैं। इसका विचार कॉफी के साथ स्वादिष्ट भोजन पेश करना था जो कि दोस्तों के साथ अधिक गुणवत्ता का समय बिताने में मदद करता है। यही कारण है कि आप अन्य कैफे की तुलना में मोचा में एक पूरी तरह से अलग वातावरण देखेंगे।

आप यहां खाद्य पदार्थों का वर्गीकरण प्राप्त कर सकते हैं जिसमें मेल्ट-इन-द-माउथ बर्गर, स्वादिष्ट कॉफी, पैनीनी, मिठाई और अन्य व्यंजन भी शामिल हैं। जिनका आप यहां आनंद ले सकते हैं।



कॉफी बीन एंड टी लीफ (सीबीटीएल)


भारत में शीर्ष कॉफी हाउस
 
कॉफी बीन एंड टी लीफ (सीबीटीएल) ने भारत में ऑपरेशन पॉप 2008 शुरू किया था और कॉफी संस्कृति को अपना लिया था। सीबीटीएल 1963 से प्रीमियम कॉफी के लिए एक लोकप्रिय ब्रांड है। कॉफी बीन और टी लीफ में यह विचार कॉफी की सेवा करना है जो सर्वश्रेष्ठ सेम से बना है और व्यक्तिगत कॉफी के अनुरूप भुना हुआ है। कॉफी जानने और भुना देने का ज्ञान महत्वपूर्ण है ताकि कॉफी के गहन स्वादों को पकड़ा जा सके। पिछले कुछ वर्षों में, सीबीटीएल ने मॉल, कियोस्क मॉडल और उच्च प्रोफ़ाइल कार्यालय भवन के अंदर उच्च सड़क संपत्ति में जाने के प्रारूप को अनुकूलित किया है। आप यहां उचच् श्रेणी की कॉफी पीने का आनंद ले सकते हैं।




जॉर्जिया

भारत में शीर्ष कॉफी हाउस

जॉर्जिया चाय और कॉफी एक भारतीय ब्रांड है जो चाय के साथ किफायती कॉफी का उपयोग करता है, जिसे स्थानीय रूप से बनाया और उत्पादित किया जाता है। वे एक थकाऊ दिन से त्वरित राहत प्रदान करने के लिए उपयुक्त और तत्काल कॉफी विकल्प हैं। यह छोटे स्टालों को  प्रदान करता है और छोटे जोड़ों में कॉफी विकल्प ले जाता है। जॉर्जिया गोल्ड कोका-कोला इंडिया टीम का हिस्सा है। यद्यपि वे एक वेंडिंग मशीन अवधारणा के रूप में शुरू हुई थी।, जॉर्जिया कॉफी अब कई दुकानों में फैली हुई है और कुछ बैठने के विकल्पों के साथ छोटे स्टैंड-अलोन जोड़ भी शामिल है जहां आप कुछ समय बिताकर कॉफी पीने का आनंद ले सकते हैं।



एक्वा जावा

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यह एक और छोटी लेकिन विचित्र श्रृंखला है जो कॉफी को दूसरे स्तर पर ले जाती है। साकेत अग्रवाल ने 1999 में कोलकाता में पहला आउटलेट खोला था। तब से, मूल आउटलेट बंद हो गया है, फिर भी कई लोग शहर और भारत में चले गए । वे ठंडे किस्मों के साथ गर्म कॉफी के स्वादिष्ट ब्रूड्स पेश करते हैं। इसके पास स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों की एक श्रृंखला है जो कि सस्ती है और फैलाव काफी विशाल है। एक्वा जावा के साथ, कॉफी सुनिश्चित करने के लिए बहुत सारे भोजन चयन के साथ आता है कि आप घंटों तक बाहर रहकर यहां कॉफी पीने का आनंद ले सकते हैं।

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